Garantiza la inocuidad alimentaria en la Sierra Gorda con una capacitación clave para vendedores en la Feria de Jalpan. Prevención y buenas prácticas en acción.
Refuerza SESA inocuidad alimentaria en la Sierra Gorda: Capacitan a 151 manejadores en Jalpan
En el marco de la Semana Santa y la Feria de Jalpan, la Secretaría de Salud (SESA) de Querétaro, a través de la Jurisdicción Sanitaria número 4, brindó capacitación especializada a 151 manejadores de alimentos en el municipio de Jalpan de Serra. La jornada, coordinada por Abigail Martínez Maldonado, estuvo dirigida a vendedores ambulantes y encargados de puestos fijos y semifijos con el fin de garantizar un consumo seguro para locales y turistas.
El adiestramiento se centró en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, reforzando las Buenas Prácticas de Manufactura como la higiene personal, desinfección de utensilios y el manejo adecuado de agua potable. Ante las elevadas temperaturas de la temporada, la SESA enfatizó la importancia de la correcta cocción y conservación de productos para prevenir enfermedades gastrointestinales. Como apoyo adicional, se realizó la entrega de frascos de plata coloidal para la desinfección de agua y alimentos, reafirmando el compromiso del estado con la prevención sanitaria en las zonas de alta afluencia.
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