📰 Recibe el MACQ la décima edición del Festival Mexicacao

En conferencia de prensa, la directora del MACQ, Sara de los Cobos, destacó que el festival contará con una amplia variedad de productos, entre ellos bebidas tradicionales como pozol, chilate, tascalate, agua de chocolate y espuma de cacao; además de chocolates en barra, bombones, trufas, cacao en grano, mazorcas frescas y chocolates artesanales, entre otros.

Señaló que la entrada será gratuita y que las y los asistentes podrán conocer el proceso de producción, transformación y consumo del cacao, así como su relevancia social, histórica, cultural y económica dentro de la identidad alimentaria de México.

Por su parte, el organizador del festival, Ricardo Jiménez Ugalde, explicó que el objetivo del evento es fomentar el consumo del cacao y revalorar su importancia cultural, gastronómica y económica. Añadió que el público podrá degustar y adquirir más de 50 productos, además de participar en conferencias y talleres enfocados en la historia, diversidad regional y usos del cacao.

El director de Möxo Chocolate, Mauricio Salinas Jiménez, resaltó que el Mexicacao es un encuentro que celebra no solo al cacao y al chocolate, sino también la memoria, el territorio y la cultura viva. En tanto, la coordinadora de Turismo de Reuniones de la Secretaría de Turismo del estado, Aurora Aguilar Acuña, subrayó que hablar de cacao es hablar de origen, historia y legado prehispánico, hoy presente en la gastronomía contemporánea.