Querétaro Lleva su Sabor al Mundo: Presentan Guía Gastronómica en Madrid

Desde la Embajada de México en Madrid, el gobernador de Querétaro, Mauricio Kuri González, acompañado por el Embajador de México en España, Quirino Ordaz Coppel, dio a conocer la edición especial de la revista México Desconocido, dedicada a la riqueza gastronómica queretana. El evento reunió a operadores turísticos internacionales, agencias de viajes y representantes del sector gastronómico español.

El gobernador resaltó la cocina queretana como una expresión cultural que narra la historia y tradiciones de su gente, convirtiendo a la entidad en un destino que ofrece experiencias memorables a través de su gastronomía.

Durante el acto, la Asociación de Cocineros Queretanos ofreció una muestra culinaria con platillos emblemáticos como la "Tostada de Arriero", esquites con nopales y cactáceas, chalupas de salpicón de conejo, hongos y nopales en mole de xoconostle, además de postres únicos como el ate de zapote negro con naranja, canela y queso ahumado, así como cremoso de tejocote con praliné de cacahuate.

La Guía Gastronómica de Querétaro incluye una detallada investigación sobre los platillos tradicionales del estado, junto con recomendaciones de restaurantes y fondas que destacan por su auténtica cocina regional. Esta edición especial ya está disponible en puestos de revistas en todo México y será distribuida durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid.

En la presentación participaron la secretaria de Turismo del estado, Adriana Vega Vázquez Mellado; el jefe de Gabinete, Rogelio Vázquez Mellado; el secretario de Desarrollo Sustentable, Marco Antonio Del Prete Tercero; el alcalde de Corregidora, Josué Guerrero; el alcalde de Colón, Gaspar Trueba, y el director general de México Desconocido, José Luis Cachafeiro.