Con el objetivo de fortalecer la cultura sanitaria en el sector restaurantero, la Secretaría de Salud de Querétaro (SESA), a través del director de Protección contra Riesgos Sanitarios, José Samuel García Sánchez, impartió una capacitación clave a integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). ✅
El tema abordado fue: “Visitas de verificación sanitaria para establecimientos de alimentos y bebidas”, enfocándose en los derechos, obligaciones y procesos clave durante estas inspecciones. 🔍🧾
Durante la sesión, se destacó la importancia de permitir el acceso a equipos de videograbación para garantizar transparencia, y se compartieron 10 pasos esenciales para verificar la legitimidad de una visita sanitaria:
1️⃣ Solicitar identificación del verificador
2️⃣ Revisar la orden de verificación
3️⃣ Conocer propósito y fundamento legal
4️⃣ Recibir copia de la orden
5️⃣ Proponer dos testigos
6️⃣ Recibir muestra para análisis particular
7️⃣ Revisar y firmar el acta
8️⃣ Manifestar lo que convenga a su derecho
9️⃣ Ser informado sobre hallazgos e irregularidades
🔟 Recibir resultados mediante notificación oficial
👩🍳 Este tipo de acciones promueven prácticas responsables y generan confianza en el sector restaurantero queretano.